Laporan Praktikum X Mor Tum

PRAKTIKUM X

Topik               : BUAH DAN BIJI 

Tujuan             : Mengenali berbagai macam bentuk buah

Hari/ tanggal   : Sabtu / 23 Mei 2015

Tempat            : Laboratorium Biologi PMIPA FKIP UNLAM Banjarmasin

 

I.       ALAT DAN BAHAN

A.    Alat :

1.      Baki

2.      Alat tulis

3.      Pisau/cutter

B.     Bahan :

1.      Buah Jambu Mete (Anacardium occidentale)

2.      Buah Nangka (Arthocarpus heterophylla Lamk.)

3.      Buah Pepaya (Carica papaya L.)

4.      Buah Kacang Tanah (Arachis hypongea)

5.      Buah Mangga (Mangivera indica L.)

6.      Buah Karet (Hevea brasiliensis Muell.)

7.      Buah Melinjo (Gnetum gnemon L. var Domesticum Mgf.)

8.      Buah Mentimun (Cucumis sativus L.)

9.      Buah Jeruk (Citrus sp.)

10.  Buah Nenas (Ananas comosis)

11.  Buah Srikaya (Anona squamosa)

II.    CARA KERJA

Mengamati dan menentukan :

1.      Buah sejati, diantaranya

a.         Buah sejati tunggal: buah sejati tunggal kering (satu biji, banyak biji), buah seti tunggal berdaging.

b.         Buah sejati ganda: buah kurung ganda, buah batu ganda, buah bumbung ganda, buah buni ganda.

c.         Buah sejati majemuk: buni majemuk, batu majemuk, kurung majemuk.

2.      Buah semu : semu tunggal, semu ganda, semu majemuk.

3.      Menggambar hasil pengamatan.

III.    TEORI DASAR

Jika penyerbukan pada buah sudah terjadi dan diikuti oleh pembuahan, maka bakal buah akan tumbuh menjadi buah dan bakal biji yang terdapat didalamnya akan tumbuh menjadi biji. Secara umum buah dapat dibedakan menjadi dua macam yaitu buah sejati atau buah sesungguhnya dan buah palsu atau buah semu.

Buah sejati adalah buah yang semata-mata berbentuk dari bakal buah, atau paling banyak padanya terdapat sisa-sisa bagian bunga yang lazimnya telah gugur.

Buah sejati dapat dibedakan dalam 3 golongan, yaitu ; Buah sejati tunggal (buah sejati tunggal kering dan buah sejati tunggal berdaging), Buah sejati ganda (buah kurung ganda, buah batu ganda, buah bumbung ganda, dan buah buni ganda), Buah sejati majemuk (buah buni majemuk dan buah kurung majemuk)

Buah semua adalah buah yang terbentuk dari bakal buah beserta bagian-bagian lain pada bunga itu, yang malahan menjadi bagian utama dari buah karena memiliki ukuran lebih besar, lebih menarik perhatiandan sering kali merupakan bagian buah yang bermanfat yaitu dapat di makan. Sedangkan buah yang sesungguhnya kadang tersembunyi.

Buah semu dapat dibedakan menjadi 3, yaitu ; Buah semu tunggal, Buah semu ganda, dan Buah semu majemuk

Bagi tumbuhan biji (Spermatophyta), biji merupakan alat perkembangbiakan yang utama, kerana biji mengandung calon tumbuhan baru (lembaga). dengan dihasilkan biji tumbuhan dapat mempertahankan jenisnya dan dapat pula terpencar ke tempat lain.

Semula biji duduk pada suatu tangkai yang keluar darui papan biji atau tembuni (placenta). Tangkai pendukung biji itu di sebut tali pusar (funiculus). Bagian biji tempat melekat tali pusar dinamakan pusar biji (hilus). Jika biji sudah masak biasanya tali pusarnya putus, sehingga biji terlepas dari tembuninya. Bekas tali pusarnya umunya tampak jelas pada biji.

Pada biji adakalanya tali pusarnya ikut tumbuh, berubah sifatnya menjadi salut biji atau selaput biji (arillus). Bagian ini ada yang merupakan selubung biji yang sempurna, karena ada kalanya hanya menyelubungi sebagian biji saja. salut biji ada yang:

1.      Berdaging atau berair, dan sering kali dapat di makan, misalnya pada Durian, Biji rambutan, dan lain-lain.

2.      Menyerupai kulit dan hanya menutupi sebagian biji, misalnya pada biji Pala, salut biji pada Pala dinamakan meis, yang seperti biasanya digunakan sebagai bumbu masakan dan berbagai keperluan lainnya.

Pada biji umumnya dapat dibedakan bagian-bagian berikut ; Kulit biji (spermodermis), Tali pusar (funiculus), dan Inti biji dan isi biji (nucleus seminis)

Pada dasarnya biji mempunyai susunan yang tidak berada dengan bakal biji, tetapi digunakan nama-nama yang berlainan untuk bagian-bagian yang sama asalnya, misalnya: integumentum pada bakal biji, kalau sudah menjadi biji merupakan kulit biji (spermodermis).

IV.          ANALISIS DATA

1.      Buah Jambu Mete (Anacardium occidentale)

Klasifikasi:

Kingdom       : Plantae

Divisio           : Magnoliophyta

Classis            : Magnoliopsida

Subclassis      : Rosidae

Ordo              : Sapindales

Familia           : Anacardiaceae

Genus               : Anacardium

Species           : Anacardium occidentale

Sumber          : (Cronquist. 1981)

Buah jambu mete ini merupakan buah semu tunggal, yaitu buah semu yang terdiri dari satu bunga dengan satu bakal buah. Tangkai buahnya ikut membentuk menjadi buah.Buahnya adalah bagian yang seperti kacang.

Menurut tnalaspurwo.org (2014) mengatakan bahwa buah dari jambu mete tebal, biji lonjong, panjang 2-3 cm dengan sebuah benih coklat kemerahan dua kotiledon besar.

2.      Buah Nangka (Arthocarpus heterophylla Lamk.)

Klasifikasi:

Kingdom       : Plantae

Divisio           : Magnoliophyta

Classis            : Magnoliopsida

Subclassis      : Hamameliidae

Ordo              : Urticales

Familia           : Moraceae

Genus              : Arthocarpus

Species           : Arthocarpus heterophylla Lamk.

Sumber          : (Cronquist. 1981)

Buah nangka termasuk buah semu majemuk karena buah semunya yang terjadi dari bunga majemuk, tetapi seluruhnya dari luar tampak seperti satu buah saja.

Menurut Gembong Tjitrosoepomo dalam bukunya Morfologi tumbuhan (2009:223) mengatakan bahwa salah satu contoh buah semu majemuk adalah buah nangka.

3.      Buah Pepaya (Carica papaya L.)

Klasifikasi:

Kingdom       : Plantae

Divisio           : Magnoliopsida

Classis            : Magnoliopsida

Subclassis      : Dillenidae

Ordo              : Violales

Familia           : Caricaceae

Genus              : Crica

Species           : Carica papaya L.

Sumber          : (Cronquist. 1981)

Buah pepaya merupakan buah sejati tunggal yang berdaging dan disebut dengan buah buni karena buah yang dindingnya mempunyai dua lapisan.Lapisan pertama tipis agak menjangat atau kaku seperti kulit dan lapisan dalam yang tebal, lunak, dan berair.

Menurut Gembong Tjitrosoepomo dalam bukunya Morfologi tumbuhan (2009:235) mengatakan bahwa salah satu contoh buah sejati tunggal berdaging dan merupakan buah buni adalah buah papaya.

4.      Buah Kacang Tanah (Arachis hypongea)

Klasifikasi:

Kingdom       : Plantae

Divisio           : Magnoliophyta

Classis            : Magnoliopsida

Subclassis      : Rosidae

Ordo              : Fabales

Familia           : Papilionaceae

Genus             : Arachis

Spesies           : Arachis hypongea

Sumber          :(Cronquist. 1981)

Buah dari kacang tanah merupakan buah sejati tunggal kering, yaitu buah sejati tunggal yang bagian luarnya keras dan mengayu seperti kulit kering.Buah ini adalah buah sejati tunggal kering yang mengandung lebih dari satu biji, dan jika masak dapat pecah hingga biji lepas.Karenanya buah ini merupakan buah kotak, yaitu suatu buah kering sejati tunggal yang mengandung lebih dari satu biji, terdiri atas satu atau beberapa daun buah, tetapi kulit buah yang pecah out sampai lama melekat pada tangkai buah.Dan merupakan buah polong buahnya masak di dalam tanah dan tidak pecah.

Menurut Gembong Tjitrosoepomo dalam bukunya Morfologi tumbuhan (2009:225) mengatakan bahwa salah satu contoh buah sejati tunggal yang kering adalah buah kacang tanah.

5.      Buah Mangga (Mangivera indica L.)

Klasifikasi:

Kingdom       : Plantae

Divisio           : Magnoliophyta

Classis            : Magnoliopsida

Subclassis      : Dileniidae

Ordo              : Malvales

Familia           : Malvaceae

Genus               : Mangifera

Species           : Mangivera indica L.

Sumber          : (Cronquist. 1981)

Buah mangga merupakan buah sejati tunggal yang berdaging yang mempunyai satu ruang dengan satu biji.Buah sejati tunggal karena buah ini terjadi dari satu bunga dengan satu bakal buah saja.Bijinya berserat-serat.

Menurut Gembong Tjitrosoepomo dalam bukunya Morfologi tumbuhan (2009:223) mengatakan bahwa salah satu contoh buah sejati tunggal adalah buah mangga.

6.      Buah Karet (Hevea brasiliensis Muell.)

Klasifikasi:

Kingdom       : Plantae

Divisio           : Magnoliophyta

Classis            : Magnoliopsida

Subclassis      : Rosidae

Ordo              : Euphorbiales

Familia           : Euphorbiaceae

Genus              : Hevea

Species           : Hevea brasiliensis Muell.

Sumber          : (Cronquist. 1981)

Buah karet merupakan buah sejati tunggal yang kering yang jika masak akan pecah. Merupakan buah berkendaga tiga, kalau masak pecah menjadi tiga bagian, masing-masing pecah dan mengeluarkan biji.

Menurut Gembong Tjitrosoepomo dalam bukunya Morfologi tumbuhan (2009:229) mengatakan bahwa salah satu contoh buah sejati tunggal kering berkendaga tiga adalah buah para.

7.      Buah Melinjo (Gnetum gnemon L. var Domesticum Mgf.)

Klasifikasi:

Kingdom       : Plantae

Divisio           : Magnoliophyta

Classis            : Gnetophyta

Ordo              : Gnetales

Familia           : Gnetaceae

Genus             : Gnetum

Spesies           : Gnetum gnemon L. var Domesticum Mgf.

Sumber          : (Cronquist. 1981)

Buah melinjo merupakan buah semu dengan biji yang disebut sebagai buah.Bijinya sendiri adalah biji telanjang.Buah semu karena terbentuk dari bakal buah beserta bagian-bagian lain pada bunga itu.

Tnalaspurwo.org/media/pdf/kea_gnetum_gnemon_(melinjo).pdf (2012) mengatakan buah melinjo seperti buah keras (nutlike), berbentuk jorong , panjang buah 1-3.5 cm, bagian ujungnya runcing pendek, ketika masak warna buah berangsur-angsur akan berubah dari kuning, merah  hingga keunguan. Satu biji dalam satu buah, buah besar dan kulit tengahnya keras berkayu (horny).

8.      Buah Mentimun (Cucumis sativus L.)

Klasifikasi:

Kingdom       : Plantae

Divisio           : Magnoliophyta

Classis            : Magnoliopsida

Subclassis      : Dileniidae

Ordo              : Violales

Familia           : Cucurbitaceae

Genus              : Cucumis

Spesies           : Cucumis sativus L.

Sumber          : (Cronquist. 1981)

Buah mentimun merupakan buah sejati tunggal berdaging dan disebut dengan buah mentimun karena buah ini ditinjau dari sudut susunannya tidak jauh berbeda dengan buah buni.Biasanya kulit buah yang di bagian luar lebih kaku, ruangan buah selain berisi biji-biji dalam jumlah besar masing mempunyai bagian kosong.

Menurut Gembong Tjitrosoepomo dalam bukunya Morfologi tumbuhan (2009:235) mengatakan bahwa salah satu contoh buah sejati tunggal berdaging yang disebut dengan buah mentimun adalah dari suku Cucurbitaceae, misalnya mentimun itu sendiri.

9.      Buah Jeruk (Citrus sp.)

Klasifikasi:

Kingdom       : Plantae

Divisio           : Magnoliophyta

Classis            : Magnoliopsida

Subclassis      : Rosidae

Ordo              : Sapindales

Familia           : Rutaceae

Genus             : Citrus

Species           : Citrus sp

Sumber          : (Cronquist. 1981)

Buah jeruk merupakan buah sejati tunggal yang berdaging karena saat masak tidak pecah dan dinding buahnya yang tebal berdaging.Buah ini merupakan buah jeruk karena kulit buahnya yang mempunyai tiga lapisan.Lapisan pertama merupakan lapisan luar yang kaku, lapisan berikutnya bersifat seperti sepon yang terdiri atas jaringan bunga karang yang berwarna putih, dan lapisan dalam yang bersekat-sekat yang membentuk beberapa ruang.Dalam ruang ini terdapat gelembung-gelembung yang berair, dan bijinya terdapat bebas diantara gelembung-gelembung tersebut.

Menurut Gembong Tjitrosoepomo dalam bukunya Morfologi tumbuhan (2009:237) mengatakan bahwa salah satu contoh buah sejati tunggal berdaging yang sifatnya buah jeruk adalah anggota marga jeruk.

10.  Buah Nenas (Ananas comosis)

Klasifikasi:

Kingdom       : Plantae

Divisio           : Magnoliopsida

Classis            : Liliopsida

Subclassis      : Zingiberidae

Ordo              : Bromeliales

Familia           : Bromeliaceae

Genus             : Ananas

Spesies           : Ananas comosis

Sumber          : (Cronquist. 1981)

Buah nanas termasuk buah sejati majemuk karena berasal dari suatu bunga majemuk, jadi merupakan kumpulan banyak buah, yang masing-masing berasal dari satu bunga.Buah nanas tampak dari luar hanya satu buah saja.Menurut sifatnya buah nanas termasuk buah buni majemuk karena jika buah masing-masing bunga dalam bunga majemmuk suatu buah buni.

Menurut Gembong Tjitrosoepomo dalam bukunya Morfologi tumbuhan (2009:241) mengatakan bahwa salah satu contoh buah sejati majemuk yang sifatnya buni majemuk adalah buah nanas.

11.  Buah Srikaya (Anona squamosa)

Klasifikasi:

Kingdom       : Plantae

Divisio           : Magnoliophyta

Classis            : Magnoliopsida

Subclassis      : Magnolidae

Ordo              : Magnolialaes

Familia           :Anaonaceae

Genus              : Anona

Spesies           : Anona squamosa

Sumber          : (Cronquist. 1981)

Buah srikaya merupakan buah sejati ganda karena buah yang terdiri dari satu bunga dengan banyak bakal buah yang masing-masing bebas, kemudian tumbuh menjadi buah sejati, tetapi kesemuanya tetap berkumpul pada satu tangkai bunga.Menurut sifatnya buah srikaya termasuk buah buni ganda karena bakal buah yang berubah menjadi buah buni ganda.

Menurut Gembong Tjitrosoepomo dalam bukunya Morfologi tumbuhan (2009:240) mengatakan bahwa salah satu contoh buah sejati ganda yang sifatnya buni ganda adalah buah srikaya.

V.    KESIMPULAN

1.       Buah dapat digolongkan menjadi dua golongan yaitu ; Buah sungguh atau buah telanjang yaitu buah yang  hanya terjadi dari bakal buah, dan Buah semu atau buah tertutup yaitu buah yang berasal dari bakal buah dan bagian-bagian bunga.

2.       Yang termasuk dalam buah sungguh atau buah telanjang yaitu:

a.       Buah Jambu Mete (Anacardium occidentale) merupakan buah semu tunggal yaitu buah yang terbentuk dari satu bunga dengan satu bakal buah.

b.      Buah Kacang Tanah (Arachis hypongea) merupakan buah sejati tunggal yang kering (siccus) yaitu buah sejati tunggal yang bagian luarnya keras dan mengayu seperti kulit yang kering.

c.       Buah Jeruk (Citrus sp.) termasuk buah sejati tunggal berdaging dan berair, dengan dinding buahnya yang tebal.

d.      Buah Nenas (Ananas comosus) termasuk buah buni majemuk yaitu jika bakal buah masing-masing bunga dalam bunga majemuknya membentuk suatu buni.

e.       Buah Mangga (Mangifera indica) termasuk dalam golongan buah sejati tunggal yang berdaging.

f.       Buah Pepaya (Carica papaya) merupakan buah sejati tunggal yaitu buah sejati yang terjadi dari satu bunga dengan satu bakal buah saja.

g.      Buah Karet (Hevea brassiliensis Muell.) termasuk golongan buah berkendaga tiga (tricoccus).

h.      Buah Mentimun (Cucumis sativus L.) termasuk dalam golongan buah sejati tunggal yang berdaging.

i.        Buah Srikaya termasuk buah sejati majemuk

3.       Yang termasuk dalam buah semu atau buah tertutup yaitu ; Buah Nangka (Arthocarpus heterophylla Lamk.) termasuk tipe buah semu majemuk yaitu buah semu yang terjadi dari bunga majemuk.

4.       Yang termasuk buah biji yaitu ; Buah Melinjo (Gnetum gnemon L.) merupakan buah biji yaitu tumbuhan biji telanjang.

                   VI.    DAFTAR PUSTAKA

        Amintarti,Sri. dkk 2015. Penuntun Praktikum Morfologi Tumbuhan. Banjarmasin: PMIPA FKIP UNLAM.

        Tjitrosoepomo, Gembong. 1985. Morfologi Tumbuhan. Yogyakarta:Gajah Mada University Press.